ingredientes:

> 2 tomates grandes, rebanados

> 1 taza de hojas de albahaca fresca

> 1 cebolla roja, en aros

> 2 dientes de ajo, machacados

> 2 cucharadas de aceite de oliva

> 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido

> 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra partidos

• para 4 porciones

• 335 kilojulios/80 calorías por porción

preparación:

1. Cortar cada rebanada de tomate por la mitad; disponerlas, en forma alternada con las hojas de albahaca, junto al borde de cada plato. Colocar los aros de cebolla en el centro.

2. Preparar el aliño combinando el ajo con el aceite de oliva, el jugo de lima y la pimienta. Aderezar la ensalada.

Para intensificar la fragancia, procesar el aceite de oliva con 1 cucharada de albahaca picada antes de incorporarlo al aliño.